Sostenibilità
ARTICOLO: La visione di Le Carrousel Rabat sulla sostenibilità nel settore dell’ospitalità
Che cos’è la sostenibilità? per STORY Hospitality?
“Per noi la sostenibilità significa soddisfare i bisogni del presente senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni.”
Victor Abou-Ghanem. Amministratore delegato di STORY HOSPITALITY
ARTICOLO: Il Carrousel di Rabat diventa ecologico
Siamo costantemente alla ricerca di soluzioni per preservare e proteggere le risorse naturali, riducendo gli sprechi e il consumo energetico, e offrendo al contempo esperienze e servizi curati ai nostri ospiti.
Rimaniamo in costante contatto con i nostri ospiti, sensibilizzandoli sulle nostre iniziative e incoraggiando al contempo pratiche semplici e consapevoli che contribuiscano al raggiungimento dei nostri obiettivi comuni di sostenibilità.
Circondata dalla bellezza dei rigogliosi giardini, la nostra piscina all’aperto di 25 metri, con il suo allestimento, è senza dubbio una delle perle dell’hotel. La sua terrazza in legno, le piastrelle decorate e l’arredamento contemporaneo la rendono il luogo perfetto per godersi il sole e rilassarsi.
Il Marocco ha svolto un ruolo fondamentale nella promozione dello sviluppo sostenibile del turismo. Nel 2014 è stato designato co-responsabile, insieme alla Francia e alla Corea, del Programma per il turismo sostenibile, che fa parte del Quadro decennale per il consumo e la produzione sostenibili dell’Organizzazione mondiale del turismo delle Nazioni Unite (10 YFP).
Questo programma immagina un mondo in cui “il settore turistico abbia adottato a livello globale pratiche di consumo e produzione sostenibili, con conseguenti miglioramenti in termini ambientali e sociali e migliori risultati economici, nel rispetto dei limiti del nostro pianeta”.”
I nostri 4 pilastri di sostenibilità
Ridurre, riutilizzare, riciclare
Ridurre il consumo di acqua
Risparmio energetico
Assistenza locale e commercio equo e solidale
Iniziative di riduzione, riutilizzo e riciclaggio
- Incoraggiare il “riutilizzo e il riciclaggio” della carta per tutte le stampe. Inoltre, gli elementi stampati dell’hotel si trovano su FSC (Forest Stewardship Council) carta certificata.
- Approccio "senza plastica": NOTIZIA: Il Carrousel Rabat sta riducendo progressivamente l'uso della plastica in tutte le sue attività. Le bottiglie d'acqua nelle camere sono state sostituite con bottiglie di vetro, mentre altri reparti continuano ad attuare questa iniziativa in tutta la struttura.
- Il sapone utilizzato nelle camere degli ospiti viene raccolto, pulito e trasformato in una pasta utilizzata per la pulizia di alcune superfici interne dell'hotel.
- Attuazione di una politica di raccolta differenziata in tutto l'hotel.
Il nostro obiettivo è ridurre i consumi ove possibile, incoraggiare il riutilizzo attraverso applicazioni alternative e sostenere le pratiche di riciclaggio in tutte le nostre attività.
Risparmio energetico e idrico
- Siamo costantemente alla ricerca di soluzioni per preservare e proteggere le risorse naturali, riducendo gli sprechi e il consumo energetico, pur mantenendo il livello di comfort e di servizio che i nostri ospiti si aspettano.
- Grazie a una comunicazione costante, gli ospiti vengono incoraggiati a mettere in pratica semplici comportamenti sostenibili che sostengono i nostri impegni ambientali.
- L'hotel sta attualmente lavorando alla realizzazione di un impianto di recupero dell'acqua destinato all'irrigazione del giardino. Questa fonte di acqua non potabile consentirà di ridurre in modo significativo i costi idrici, favorendo al contempo una gestione responsabile delle risorse.
- I riduttori di portata vengono installati nei soffioni doccia, nei rubinetti e negli impianti di scarico tramite l'installazione di WC a doppio scarico.
- È in funzione un sistema di monitoraggio attivo per individuare e riparare perdite da WC, rubinetti e soffioni doccia, in collaborazione con i reparti di pulizie e manutenzione.
- Le ispezioni e la manutenzione periodiche dei macchinari e delle attrezzature tecniche vengono effettuate attraverso un processo di monitoraggio continuo gestito dal reparto manutenzione.
Circondata dalla bellezza dei rigogliosi giardini, la nostra piscina all’aperto di 25 metri, con il suo allestimento, è senza dubbio una delle perle dell’hotel. La sua terrazza in legno, le piastrelle decorate e l’arredamento contemporaneo la rendono il luogo perfetto per godersi il sole e rilassarsi.
- Stiamo valutando la possibilità di installare pannelli solari sul tetto dell'hotel, per produrre e utilizzare energia rinnovabile.
- Monitoraggio quotidiano dei nostri consumi (acqua, elettricità ed energia)
- Luci a LED – già dotate di illuminazione a LED 100%.
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Leggi di piùCura e commercio equo e solidale
Utilizzo di prodotti locali provenienti dal territorio del Marocco;
“Orto biologico” all’interno dell’hotel per la coltivazione di piante selezionate utilizzate dagli chef;
Nei menu dei ristoranti sono disponibili opzioni VEGANE e VEGETARIANE;
Riduzione degli sprechi alimentari e raccolta differenziata dei prodotti non utilizzati per favorire le donazioni a favore delle persone bisognose.
Queste iniziative contribuiscono a sostenere le comunità locali, rafforzando al contempo le pratiche di ospitalità sostenibile attraverso un approvvigionamento responsabile e la riduzione dei rifiuti.
FAQ
Quali sono i principali pilastri della sostenibilità presso STORY Le Carrousel?
L'hotel opera in quattro ambiti principali: riduzione, riutilizzo e riciclaggio; risparmio idrico; efficienza energetica; e attenzione al territorio e commercio equo e solidale. Ciascuno di questi pilastri riflette un approccio concreto alla sostenibilità nel settore alberghiero, piuttosto che una semplice dichiarazione d'intenti generica.
Cosa sta facendo l'hotel per ridurre l'uso della plastica?
In tutte le camere sono state sostituite le bottiglie d'acqua in plastica con quelle in vetro, e lo stesso principio viene esteso anche ad altri servizi. L'obiettivo è eliminare completamente la plastica monouso dalle attività quotidiane.
In che modo l'hotel si impegna a risparmiare acqua?
In tutta la struttura sono stati installati riduttori di portata nelle docce, nei rubinetti e negli impianti di scarico, mentre un sistema di monitoraggio attivo rileva e ripara le perdite in collaborazione con il personale addetto alle pulizie e alla manutenzione. L’hotel sta inoltre realizzando un punto di prelievo di acqua riciclata per l’irrigazione dei giardini, il cui costo al metro cubo sarà notevolmente inferiore rispetto a quello dell’acqua di rete.
L'hotel si rifornisce di prodotti alimentari a chilometro zero?
Sì, il cucina utilizza prodotti locali marocchini e gestisce un orto biologico all’interno della proprietà, da cui ricava le erbe aromatiche e le piante utilizzate in cucina. Il menu prevede opzioni vegane e vegetariane, e il cibo in eccesso viene selezionato e donato anziché gettato via.
In che modo gli ospiti vengono incoraggiati a partecipare alle iniziative di sostenibilità dell’hotel?
L'hotel mantiene un dialogo costante con gli ospiti riguardo alle proprie iniziative e li invita ad adottare semplici comportamenti durante il loro soggiorno. La sostenibilità nel settore alberghiero funziona solo quando entrambe le parti sono coinvolte, e l'approccio adottato in questo caso è di tipo informativo piuttosto che prescrittivo.
