Durabilité
ARTICLE : La vision du Carrousel Rabat en matière de développement durable dans le secteur de l'hôtellerie
Qu'est-ce que le développement durable ? pour STORY Hospitality ?
“ Nous entendons par développement durable la satisfaction des besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire leurs propres besoins. ”
Victor Abou-Ghanem. PDG de STORY HOSPITALITY
ARTICLE : Le Carrousel de Rabat passe au vert
Nous cherchons sans cesse des moyens de préserver et de protéger les ressources naturelles en réduisant les déchets et la consommation d'énergie, tout en proposant à nos clients des expériences et des services soigneusement pensés.
Nous restons en contact permanent avec nos clients, afin de les sensibiliser à nos initiatives tout en les encourageant à adopter des gestes simples et responsables qui contribuent à la réalisation de nos objectifs communs en matière de développement durable.
Nichée au cœur de magnifiques jardins luxuriants, notre piscine extérieure de 25 mètres, avec son aménagement soigné, est sans conteste l'un des joyaux de l'hôtel. Avec sa terrasse en bois, son carrelage à motifs et son mobilier contemporain, c'est l'endroit idéal pour profiter du soleil et se détendre.
Le Maroc a joué un rôle clé dans la promotion du développement durable du tourisme. En 2014, il a été désigné co-pilote, aux côtés de la France et de la Corée, du Programme pour le tourisme durable, qui s’inscrit dans le cadre du Plan décennal de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) sur la consommation et la production durables. (10 YFP).
Ce programme envisage un monde dans lequel “ le secteur du tourisme aurait adopté à l'échelle mondiale des pratiques de consommation et de production durables, ce qui se traduirait par de meilleurs résultats sur les plans environnemental et social, ainsi que par une amélioration des performances économiques, tout en respectant les limites de notre planète ”.”
Nos 4 piliers en matière de développement durable
Réduire, réutiliser, recycler
Réduire la consommation d'eau
Économies d'énergie
Produits locaux et commerce équitable
Initiatives en faveur de la réduction, de la réutilisation et du recyclage
- Encourager la “ réutilisation et le recyclage ” du papier pour tous les travaux d'impression. Par ailleurs, les supports imprimés de l'hôtel se trouvent sur FSC (Forest Stewardship Council) papier certifié.
- Approche « zéro plastique » : ACTUALITÉ : Le Carrousel Rabat réduit progressivement l'utilisation du plastique dans l'ensemble de ses activités. Les bouteilles d'eau des chambres ont été remplacées par des bouteilles en verre, tandis que d'autres services continuent de mettre en œuvre cette initiative dans l'ensemble de l'établissement.
- Le savon utilisé dans les chambres est récupéré, nettoyé, puis transformé en une pâte servant à nettoyer certaines surfaces intérieures de l'hôtel.
- Mise en place d'une politique de tri des déchets dans l'ensemble de l'hôtel.
Notre objectif est de réduire la consommation dans la mesure du possible, d'encourager la réutilisation grâce à des applications alternatives et de soutenir les pratiques de recyclage dans l'ensemble de nos activités.
Économiser l'énergie et l'eau
- Nous cherchons sans cesse des moyens de préserver et de protéger les ressources naturelles en réduisant le gaspillage et la consommation d'énergie, tout en maintenant le niveau de confort et de service attendu par nos clients.
- Grâce à une communication régulière, nous encourageons nos clients à adopter des gestes simples en faveur du développement durable, qui s'inscrivent dans le cadre de nos engagements environnementaux.
- L'hôtel travaille actuellement à la mise en place d'un point d'eau recyclée destiné à l'arrosage des jardins. Cette source d'eau non potable permettra de réduire considérablement les coûts liés à la consommation d'eau tout en favorisant une gestion responsable des ressources.
- Des réducteurs de débit d'eau sont installés dans les pommeaux de douche, les robinets et les systèmes de chasse d'eau, notamment dans les toilettes à double chasse.
- Un système de surveillance active a été mis en place pour détecter et réparer les fuites au niveau des toilettes, des robinets et des pommeaux de douche, en collaboration avec les services d'entretien ménager et de maintenance.
- L'inspection et la maintenance régulières des machines et des équipements techniques sont assurées dans le cadre d'un processus de suivi continu géré par le service de maintenance.
Nichée au cœur de magnifiques jardins luxuriants, notre piscine extérieure de 25 mètres, avec son aménagement soigné, est sans conteste l'un des joyaux de l'hôtel. Avec sa terrasse en bois, son carrelage à motifs et son mobilier contemporain, c'est l'endroit idéal pour profiter du soleil et se détendre.
- Nous étudions la possibilité d'installer des panneaux solaires sur le toit de l'hôtel, afin de produire et d'utiliser de l'énergie renouvelable.
- Suivi quotidien de nos consommations (eau, électricité et énergie)
- Éclairage LED – déjà équipé d'un éclairage LED 100%.
Presse Lecteur
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Lire la suiteRespect et commerce équitable
Utilisation de produits locaux issus du terroir marocain ;
“ Un jardin bio ” au sein de l’hôtel, destiné à la culture de plantes sélectionnées utilisées par les équipes de cuisine ;
Des plats VÉGÉTALIENS et VÉGÉTARIENS sont proposés dans tous les menus des restaurants ;
Réduction du gaspillage alimentaire et tri des produits non utilisés afin de faciliter les dons aux personnes dans le besoin.
Ces initiatives contribuent à soutenir les communautés locales tout en renforçant les pratiques d'accueil durables grâce à un approvisionnement responsable et à la réduction des déchets.
FAQ
Quels sont les principaux axes du développement durable chez STORY Le Carrousel ?
L'hôtel articule son action autour de quatre axes : réduire, réutiliser et recycler ; la préservation de l'eau ; l'efficacité énergétique ; et le soutien aux acteurs locaux et le commerce équitable. Chacun de ces axes reflète une approche concrète du développement durable dans le secteur de l'hôtellerie, plutôt qu'une simple déclaration d'intention générale.
Quelles mesures l'hôtel met-il en œuvre pour réduire l'utilisation du plastique ?
Les bouteilles en verre ont remplacé les bouteilles d'eau en plastique dans toutes les chambres, et ce principe est en cours de généralisation à d'autres services. L'objectif est d'éliminer totalement le plastique à usage unique des activités quotidiennes.
Comment l'hôtel aborde-t-il la question de la préservation de l'eau ?
Des réducteurs de débit sont installés dans les douches, les robinets et les chasses d'eau dans l'ensemble de l'établissement, et un système de surveillance active détecte et répare les fuites en collaboration avec les services d'entretien et de ménage. L'hôtel est également en train de mettre en place un point d'eau recyclée destiné à l'arrosage des jardins, dont le coût au mètre cube sera nettement inférieur à celui de l'eau courante.
L'hôtel s'approvisionne-t-il en produits locaux ?
Oui, le cuisine utilise des produits locaux marocains et entretient un potager bio sur place pour cultiver les herbes aromatiques et les plantes utilisées en cuisine. Le menu propose des plats végétaliens et végétariens, et les excédents alimentaires sont triés et donnés plutôt que jetés.
Comment encourage-t-on les clients à participer aux initiatives de développement durable de l'hôtel ?
L'hôtel communique régulièrement avec ses clients au sujet de ses initiatives et les invite à adopter des gestes simples pendant leur séjour. Le développement durable dans le secteur hôtelier ne peut fonctionner que si les deux parties s'impliquent, et l'approche adoptée ici est informative plutôt que normative.
