Die meisten Hotels behaupten, dass sie sich um die Umwelt kümmern. Nur wenige können Ihnen genau erklären, was das an einem Dienstagmorgen bedeutet, wenn die Wäsche gewaschen, die Küche geöffnet und das Licht angemacht wird. Im STORY Le Carrousel Rabat ist Nachhaltigkeit keine Seite, die in der Fußzeile vergraben ist. Sie ist die operative Logik hinter den Entscheidungen, die jeden Tag getroffen werden.
Wie Victor Abou-Ghanem, CEO von STORY Hospitality, es ausdrückt: “Unter Nachhaltigkeit verstehen wir, die Bedürfnisse der Gegenwart zu befriedigen, ohne die Fähigkeit künftiger Generationen zu gefährden, ihre eigenen Bedürfnisse zu befriedigen.” Diese Definition ist nicht abstrakt. Es geht darum, wie das Wasser verwaltet wird, was in der Küche landet und wie der Energieverbrauch in der gesamten Immobilie erfasst wird. Das Ergebnis ist ein Hotel wo verantwortungsvolle Gastfreundschaft zur täglichen Routine gehört und nicht als nachträglicher Einfall aufgeschraubt wird.
STORY Gastfreundschaft behandelt Nachhaltigkeit nicht als ein Experiment für jedes einzelne Haus. Die Gruppe unterstützt jedes der von ihr verwalteten Hotels aktiv beim Aufbau strukturierter Umweltprogramme, von der Energieüberwachung bis zur verantwortungsvollen Beschaffung. Im Le Carrousel war dieser gruppenweite Rahmen bereits Teil der Planung, lange bevor der erste Gast eincheckte.
Marokko selbst bietet eine passende Kulisse für diese Art von Engagement. Gemäß dem 10-Jahres-Rahmen der UN-Welttourismusorganisation für nachhaltigen Konsum und nachhaltige Produktion ist Marokko seit 2014 neben Frankreich und Südkorea eines der federführenden Länder im globalen Programm für nachhaltigen Tourismus.. Diese nationale Ausrichtung und das, was STORY Le Carrousel in der täglichen Praxis umsetzt, gehen in vielerlei Hinsicht in dieselbe Richtung.
Es ist einfach, in groben Zügen über Nachhaltigkeit zu sprechen. Was wirklich Mühe macht, ist die Umsetzung einer Vision in Systeme, die jeden Tag und in jeder Abteilung zuverlässig funktionieren. Unter GESCHICHTE Le Carrousel in Rabat, Diese Arbeit stützt sich auf vier operative Säulen.
Die Hotel hat sich schrittweise von Einwegkunststoffen abgewendet, und die Veränderungen sind spezifisch und messbar. Hier sehen Sie, wie das im gesamten Gebäude aussieht:
Hervorzuheben ist, was mit der von den Gästen gesammelten Seife geschieht Zimmer. Er wird nicht weggeworfen, sondern gereinigt und zu einer Paste verarbeitet, die zum Waschen ausgewählter Oberflächen im Hotel verwendet wird. Es handelt sich um eine Initiative in kleinem Maßstab, aber es zeigt die Art des Denkens, die ein echtes Engagement von einem Kästchen unterscheidet.
Das Wassermanagement ist einer der konkreteren Ausdrücke des Nachhaltigkeitsengagements des Hotels, und es arbeitet zweigleisig: Prävention und Reduzierung. Durchflussreduzierer werden in Duschköpfen, Wasserhähnen und Toiletten mit Doppelspülung installiert, während ein aktiver Überwachungsprozess zwischen Hauswirtschaft und Wartung Lecks beseitigt, bevor sie zu Abfall werden. Durch die tägliche Überwachung wird der Verbrauch im gesamten Gebäude sichtbar.
Das Hotel arbeitet auch an der Installation einer speziellen Wasseraufbereitungsanlage für die Gartenbewässerung. Diese nicht trinkbare Wasserquelle wird die Kosten erheblich senken und gleichzeitig die Gärten pflegen, ohne die Hauptversorgung in Anspruch zu nehmen. Das Projekt ist noch im Gange, die es wert ist, ehrlich gesagt zu werden, anstatt sie als bereits vollständig darzustellen.
Alle Leuchten auf dem Gelände sind bereits mit LED-Leuchten ausgestattet, aber das ist nur die Basis, nicht der Endpunkt. Das Team überwacht täglich den Wasser-, Strom- und Energieverbrauch, was es ermöglicht, Ineffizienzen frühzeitig zu erkennen und Ziele messbar zu halten. Dieses Maß an operativer Disziplin ist es, das gute Absichten in konkrete Zahlen umsetzt.
Derzeit wird die Möglichkeit der Installation von Solarzellen auf dem Hoteldach geprüft. Sollte sie realisiert werden, wäre dies ein bedeutender Schritt in Richtung Erzeugung erneuerbarer Energie direkt vor Ort. Der Ansatz ist methodisch und nicht überstürzt, was langfristig zu verlässlicheren Ergebnissen führt.
Hier etwas Wissenswertes: Das Hotel unterhält einen eigenen Bio-Garten auf dem Gelände, wobei ausgewählte Pflanzen direkt an das Küchenteam geliefert werden. Die Zutaten auf der Speisekarte werden, wo immer möglich, von lokalen marokkanischen Erzeugern bezogen, und spezielle vegane und vegetarische Optionen sind ein fester Bestandteil der Speisekarte und nicht nur ein gelegentlicher Zusatz.
Jenseits des Tellers, Der Nachhaltigkeitsansatz des Hotels erstreckt sich auch darauf, was mit ungenutzten Lebensmitteln geschieht.. Überschüssige Produkte werden sortiert und gespendet, um bedürftige Menschen zu unterstützen, wodurch eine direkte und praktische Verbindung zwischen verantwortungsvoller Gastfreundschaft und der lokalen Gemeinschaft hergestellt wird. Diese Verbindung zwischen dem, was in der Küche passiert, und dem, was außerhalb der Hotelmauern geschieht, ist für das Team ein Teil der Arbeit.
Kein Hotelprogramm läuft allein durch die Bemühungen der Mitarbeiter. Gäste, die sich dafür entscheiden, Handtücher wiederzuverwenden, den Wasserverbrauch zu reduzieren und auf ihren täglichen Konsum zu achten, tragen direkt zu dem bei, was das Hotel zu erreichen versucht. Im STORY Le Carrousel in Rabat, das Team kommuniziert diese Praktiken aktiv und offen, anstatt sie dem Zufall zu überlassen.
Diese Kommunikation geht weit über eine Karte auf dem Badezimmerregal hinaus. Das Ziel ist ein echtes Bewusstsein, das einen Gast dazu bringt, zweimal nachzudenken, bevor er aus Gewohnheit einen täglichen Wäschewechsel verlangt oder einen Wasserhahn unnötig laufen lässt. Nachhaltigkeit funktioniert am effektivsten, wenn das Hotel und seine Gäste wirklich am gleichen Strang ziehen.
Nichts von dem, was hier beschrieben wird, stellt ein abgeschlossenes Projekt dar. Die Glasflaschen, die LED-Beleuchtung, der Biogarten, die tägliche Verbrauchserfassung sind jeweils ein Schritt in einem längeren Prozess. Das Hotel misst, überprüft und entwickelt jedes einzelne dieser Kriterien im Laufe der Zeit weiter..
So sieht echte Nachhaltigkeit in der Praxis aus: kein Status, den es zu erreichen gilt, sondern eine Richtung, in die es sich zu bewegen gilt.
Wasserflaschen aus Plastik wurden in den Gästezimmern durch Glasflaschen ersetzt, und alle gedruckten Hotelmaterialien werden auf FSC-zertifiziertem Papier hergestellt. Das gesamte Hotel verfügt über eine Abfalltrennungspolitik, und die in den Gästezimmern gesammelte Seife wird gereinigt und zu einer Paste verarbeitet, die zum Waschen ausgewählter Innenflächen verwendet wird, anstatt weggeworfen zu werden.
Im gesamten Hotel sind Duschköpfe, Wasserhähne und Toiletten mit Doppelspülung mit Durchflussreduzierern ausgestattet. Ein aktiver Überwachungsprozess zwischen Housekeeping und Wartung behebt Leckagen, bevor sie zu Abfall werden, und das Hotel arbeitet derzeit an einer speziellen Stelle für recyceltes Wasser zur Gartenbewässerung.
Ja. Die Zutaten stammen nach Möglichkeit von lokalen marokkanischen Erzeugern, und das Hotel unterhält einen eigenen Bio-Garten auf dem Gelände, dessen ausgewählte Pflanzen direkt an das Küchenteam geliefert werden. Die Speisekarten der Restaurants enthalten ständig vegane und vegetarische Optionen, und überschüssige Lebensmittel werden sortiert und an Bedürftige gespendet.
Die Wiederverwendung von Handtüchern, der Verzicht auf den täglichen Wäschewechsel und der bewusste Umgang mit Wasser sind die direktesten Beiträge, die Gäste leisten können. Das Team kommuniziert diese Praktiken aktiv während des gesamten Aufenthalts, denn nur durch gemeinsame Anstrengungen können diese Initiativen in der Praxis funktionieren.
Nachhaltigkeit wird hier als kontinuierlicher Prozess und nicht als festes Ziel betrachtet. Das Hotel überwacht täglich den Energie-, Wasser- und Stromverbrauch, prüft die Machbarkeit von Solarzellen auf dem Dach und arbeitet im Rahmen des konzernweiten Umweltprogramms von STORY Hospitality, das derzeit die Kohlenstoffverfolgung und fortschrittliche Energieprogramme auf alle Häuser ausweitet.
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