الاستدامة
تقرير: رؤية فندق «لو كاروسيل» بالرباط للاستدامة في قطاع الضيافة
ما هي الاستدامة؟ من أجل STORY Hospitality؟
“نُفهم الاستدامة على أنها تلبية احتياجات الحاضر دون المساس بقدرة الأجيال القادمة على تلبية احتياجاتها الخاصة.”
فيكتور أبو غانم. الرئيس التنفيذي لشركة «ستوري هوسبيتاليتي»
تقرير: «لو كاروسيل» في الرباط يتبنى مبادرات صديقة للبيئة
نحن نسعى باستمرار إلى إيجاد سبل للحفاظ على الموارد الطبيعية وحمايتها من خلال الحد من النفايات واستهلاك الطاقة، مع توفير تجارب وخدمات مدروسة لضيوفنا.
نبقى على تواصل مستمر مع ضيوفنا، ونعمل على التوعية بمبادراتنا، مع تشجيعهم في الوقت نفسه على اتباع ممارسات بسيطة وواعية تسهم في تحقيق أهدافنا المشتركة في مجال الاستدامة.
يُعد مسبحنا الخارجي الذي يبلغ طوله 25 متراً، المحاط بجمال الحدائق الخصبة وتصميمه الداخلي، بالتأكيد إحدى جواهر الفندق. فسطحه الخشبي والبلاط المزخرف والأثاث العصري تجعله المكان المثالي للاستمتاع بأشعة الشمس والاسترخاء.
لعب المغرب دورًا رئيسيًّا في تعزيز التنمية المستدامة للسياحة. وفي عام 2014، تم انتخابه ليكون أحد القادة المشاركين، إلى جانب فرنسا وكوريا، لبرنامج السياحة المستدامة، الذي يُعد جزءًا من «الإطار العشري للاستهلاك والإنتاج المستدامين» التابع لمنظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة (10 YFP).
يتوخى هذا البرنامج عالماً “يتبنى فيه قطاع السياحة على الصعيد العالمي ممارسات الاستهلاك والإنتاج المستدامة، مما يؤدي إلى تعزيز النتائج البيئية والاجتماعية وتحسين الأداء الاقتصادي مع احترام حدود كوكبنا”.”
ركائزنا الأربع في مجال الاستدامة
التقليل، إعادة الاستخدام، إعادة التدوير
تقليل استهلاك المياه
الحفاظ على الطاقة
الرعاية المحلية والتجارة العادلة
مبادرات «التقليل، إعادة الاستخدام، إعادة التدوير»
- تشجيع “إعادة الاستخدام وإعادة التدوير” للورق في جميع أغراض الطباعة. كما أن العناصر المطبوعة في الفندق موجودة على FSC (مجلس رعاية الغابات) ورق معتمد.
- نهج خالٍ من البلاستيك: الخبر: يعمل فندق «لو كاروسيل» في الرباط على الحد تدريجيًا من استخدام البلاستيك في جميع أنشطته. فقد تم استبدال زجاجات المياه البلاستيكية في غرف النزلاء بزجاجات زجاجية، في حين تواصل أقسام أخرى تنفيذ هذه المبادرة في جميع أنحاء الفندق.
- يتم جمع الصابون المستخدم في غرف الضيوف، وتنظيفه، ومعالجته لتحويله إلى معجون يُستخدم لغسل أسطح داخلية محددة في الفندق.
- تطبيق سياسة فرز النفايات في جميع أنحاء الفندق.
هدفنا هو تقليل الاستهلاك حيثما أمكن ذلك، وتشجيع إعادة الاستخدام من خلال تطبيقات بديلة، ودعم ممارسات إعادة التدوير في جميع العمليات.
توفير الطاقة والمياه
- نحن نسعى باستمرار إلى إيجاد سبل للحفاظ على الموارد الطبيعية وحمايتها من خلال الحد من النفايات واستهلاك الطاقة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على مستوى الراحة والخدمة الذي يتوقعه ضيوفنا.
- من خلال التواصل المستمر، نشجع الضيوف على المشاركة في ممارسات مستدامة بسيطة تدعم التزاماتنا البيئية.
- يعمل الفندق حاليًا على إنشاء محطة لمعالجة المياه المعاد تدويرها مخصصة لري الحدائق. وسيؤدي هذا المصدر من المياه غير الصالحة للشرب إلى خفض تكاليف المياه بشكل كبير، مع دعم الإدارة المسؤولة للموارد.
- يتم تركيب مخفضات تدفق المياه في رؤوس الدش والصنابير وأنظمة الشطف من خلال تركيب مراحيض ذات نظام شطف مزدوج.
- يوجد نظام مراقبة فعال للكشف عن التسربات في المراحيض والصنابير ورؤوس الدش وإصلاحها، وذلك بالتنسيق مع إدارتي الخدمات المنزلية والصيانة.
- يتم إجراء عمليات الفحص والصيانة الدورية للآلات والمعدات التقنية من خلال عملية مراقبة مستمرة يديرها قسم الصيانة.
يُعد مسبحنا الخارجي الذي يبلغ طوله 25 متراً، المحاط بجمال الحدائق الخصبة وتصميمه الداخلي، بالتأكيد إحدى جواهر الفندق. فسطحه الخشبي والبلاط المزخرف والأثاث العصري تجعله المكان المثالي للاستمتاع بأشعة الشمس والاسترخاء.
- نحن ندرس إمكانية تركيب ألواح شمسية على سطح الفندق، بهدف إنتاج الطاقة المتجددة والاستفادة منها.
- المراقبة اليومية لاستهلاكنا (المياه والكهرباء والطاقة)
- مصابيح LED – مزودة بالفعل بإضاءة LED من طراز 100%.
الصحافة القارئ
استمتع بإمكانية الوصول غير المحدود إلى آلاف الصحف والمجلات الرائدة من جميع أنحاء العالم مع تطبيق PressReader.
ابقَ على اطلاع على الأخبار العالمية، واكتشف وجهات نظر ملهمة، واستمتع بتجربة قراءة سلسة وصديقة للبيئة في مكان واحد.
قراءة المزيدالرعاية والتجارة العادلة
استخدام المنتجات المحلية من أراضي المغرب؛;
“الحديقة العضوية” داخل الفندق لزراعة نباتات مختارة تستخدمها فرق الطهي؛;
تتوفر خيارات نباتية (فيغان) ونباتية (نباتية) في قوائم جميع المطاعم؛;
الحد من هدر الطعام وفرز المنتجات غير المستخدمة لدعم التبرعات للمحتاجين.
تساهم هذه المبادرات في دعم المجتمعات المحلية، مع تعزيز ممارسات الضيافة المستدامة من خلال التوريد المسؤول والحد من النفايات.
الأسئلة الشائعة
ما هي الركائز الرئيسية للاستدامة في «STORY Le Carrousel»؟
يعمل الفندق في أربعة مجالات رئيسية هي: الحد من النفايات وإعادة استخدامها وإعادة تدويرها؛ والحفاظ على المياه؛ وكفاءة استخدام الطاقة؛ ورعاية المجتمع المحلي والتجارة العادلة. ويعكس كل ركيزة من هذه الركائز نهجًا ملموسًا لتحقيق الاستدامة في قطاع الضيافة، بدلاً من أن تكون مجرد بيان نوايا عام.
ما هي الإجراءات التي يتخذها الفندق للحد من استخدام البلاستيك؟
استُبدلت زجاجات المياه البلاستيكية بزجاجات زجاجية في جميع غرف الضيوف، ويجري حالياً تطبيق المبدأ نفسه على الخدمات الأخرى. والهدف من ذلك هو التخلص تمامًا من البلاستيك الذي يُستخدم لمرة واحدة في العمليات اليومية.
كيف يتعامل الفندق مع مسألة الحفاظ على المياه؟
يتم تركيب أجهزة تقليل التدفق في الدشات والصنابير وأنظمة الشطف في جميع أنحاء الفندق، كما يوجد نظام مراقبة فعال يعمل على اكتشاف التسربات وإصلاحها بالتنسيق مع أقسام الخدمة المنزلية والصيانة. كما يعمل الفندق حاليًا على إنشاء محطة لمعالجة المياه المعاد تدويرها لاستخدامها في ري الحدائق، والتي ستكون تكلفتها للمتر المكعب أقل بكثير من تكلفة المياه العادية.
هل يحصل الفندق على المواد الغذائية من المصادر المحلية؟
نعم، الـ المطبخ يستخدم المطعم منتجات مغربية محلية، ويحتفظ بحديقة عضوية داخل المزرعة لزراعة الأعشاب والنباتات المستخدمة في الطهي. تتضمن قائمة الطعام خيارات نباتية وخيارات نباتية صرفة، ويتم فرز فائض الطعام والتبرع به بدلاً من التخلص منه.
كيف يتم تشجيع النزلاء على المشاركة في جهود الاستدامة التي يبذلها الفندق؟
يحافظ الفندق على تواصل مستمر مع النزلاء بشأن مبادراته، ويدعوهم إلى المشاركة في ممارسات بسيطة خلال إقامتهم. ولا تتحقق الاستدامة في قطاع الضيافة إلا بمشاركة الطرفين، ويتمثل النهج المتبع هنا في تقديم المعلومات بدلاً من فرض القواعد.
